قیمت زولبیا و بامیه برای شب عید

رئیس اتحادیه صنف قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران اظهار کرد: در ایران، شیرینی بسیار گران نیست اما زمانی که قیمت مواد اولیه افزایش می‌یابد، افزایش قیمت غیرقابل اجتناب است. علی بهره‌مند، رئیس اتحادیه صنف قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران، در حالی که مصرف شیرینی در کشور در زمان‌های عید نوروز و ماه رمضان افزایش می‌یابد

نرخ زولبیا و بامیه

رئیس اتحادیه صنف قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران اظهار کرد: در ایران، شیرینی بسیار گران نیست اما زمانی که قیمت مواد اولیه افزایش می‌یابد، افزایش قیمت غیرقابل اجتناب است. علی بهره‌مند، رئیس اتحادیه صنف قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران، در حالی که مصرف شیرینی در کشور در زمان‌های عید نوروز و ماه رمضان افزایش می‌یابد، بیان کرد که این مصرف بالا، با توجه به قیمت‌های شیرینی، زولبیا و بامیه، برای خانواده‌ها مشکلاتی ایجاد می‌کند. افزایش قیمت مواد اولیه شیرینی نیز به چالشی برای واحدهای قنادی منتهی شده است. در مورد قیمت‌های زولبیا و بامیه در ماه رمضان، علی بهره‌مند اعلام کرد که برای واحدهای درجه یک ۱۷۰ هزار تومان و برای واحدهای درجه دوم ۱۴۰ هزار تومان تعیین شده است و این قیمت‌ها مصوب دولتی هستند. او همچنین بیان کرد که قیمت شیرینی به صورت دستوری تعیین نمی‌شود و بستگی به عرضه، تقاضا و مواد اولیه دارد.

وی با اشاره به افزایش قیمت‌ها، اظهار کرد: اگرچه شیرینی در ایران بسیار گران نیست، اما با افزایش قیمت مواد اولیه، افزایش قیمت ناگزیر است و بازرسی‌های مقطعی واحدهای قنادی خسارت می‌بینند. وی افزود: ما برای اینکه شیرینی قیمت‌های مناسب‌تری داشته باشد، دوست داریم که هر کیلو شیرینی ده هزار تومان باشد نه اینکه به ۲۰۰ هزار تومان برسد و مشکلاتی مانند افزایش قیمت شکر نیز وجود دارد. بیشتر موادی که استفاده می‌شود تا ۶۰ درصد وارداتی هستند و اگر دلار گران شود، قیمت شیرینی نیز افزایش خواهد یافت.

رئیس اتحادیه صنف قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران، درباره وضعیت واحدهای شیرینی فروشی در تهران اظهار داشت: هر چند ما اطلاعات دقیقی در مورد تعداد واحدها نداریم، اما تعداد شیرینی فروشی‌ها نسبت به سال گذشته کاهش یافته است. کافه قنادی‌ها تاریخچه‌ی صنفی قدیمی و حدود صد سال تجربه دارند و در کل حدود ۱۶۰۰ واحد قنادی و شیرینی فروشی فعال در تهران وجود دارد. وی افزود: امروزه هزینه احداث یک واحد شیرینی فروشی بسیار گران است. او در مورد وجود واحدهای غیررسمی شیرینی فروشی اظهار کرد: من توصیه می‌کنم مردم خریدهای خود را فقط از واحدهای دارای مجوز انجام دهند و از واحدهای غیرمجاز خرید نکنند. او همچنین اظهار کرد که با وجود نظارت‌های بهداشتی و بازرسی، واحدهای رسمی و اتحادیه‌ها در فعالیت‌های خود مورد بازبینی قرار می‌گیرند اما واحدهای غیررسمی بدون نظارت هستند.

 گردآورنده: ابوالفضل زیار