باربیکیو (کباب پز ) وانواع آن || طعمهای خوش درحیاط خانه شما با استفاده از کبابپز مناسب

باربیکیوها راهی عالی برای تحت تأثیر قرار دادن دوستانتان با مهارت‌های آشپزی شما هستند، اما علاوه بر نیاز به یک سرآشپز قابل اعتماد، یک باربیکیو خوب به مکان مناسب نیاز دارد. جایی که باربیکیو خود را قرار می‌دهید می‌تواند بر کیفیت و بهره‌وری گردهمایی شما تأثیر بگذارد و همچنین چندین مسئله ایمنی را باید در نظر گرفت.

باربیکو (کباب پز ) وانواع آن 

 

باربیکیوها راهی عالی برای تحت تأثیر قرار دادن دوستانتان با مهارت‌های آشپزی شما هستند، اما علاوه بر نیاز به یک سرآشپز قابل اعتماد، یک باربیکیو خوب به مکان مناسب نیاز دارد. جایی که باربیکیو خود را قرار می‌دهید می‌تواند بر کیفیت و بهره‌وری گردهمایی شما تأثیر بگذارد و همچنین چندین مسئله ایمنی را باید در نظر گرفت.ترکیب آتش با سوخت‌های انفجاری، غذای داغ، گروه‌های مردم (و احتمالاً الکل) اگر مراقب نباشید، دستورالعملی برای فاجعه است. همچنین، همیشه مطمئن شوید که آیا ممنوعیت کامل آتش‌سوزی در حال اجرا است تا بتوانید بر این اساس برنامه‌ریزی کنید.

در اینجا پنج نکته ارزشمند برای به خاطر سپردن هنگام تنظیم باربیکیو شما آورده شده است.

 

از محیط اطراف خود آگاه باشید

خوب است به یاد داشته باشید که باربیکیو یک آتش باز است، بنابراین همیشه به محیط اطراف خود توجه داشته باشید. برای ایمنی، فاصله معقولی بین گریل و خانه خود نگه دارید. از قرار دادن گریل مستقیماً در خارج از درب پشتی خودداری کنید، به خصوص اگر کودکان در حال ورود و خروج از خانه هستند. همیشه گریل‌ها را روی سطح صاف و تمیز دور از هرگونه زباله قابل اشتعال مانند سطل زباله یا مالچ قرار دهید. همین امر برای درختان و پرچین‌های کم ارتفاع نیز صدق می‌کند. مطمئن شوید که هیچ شاخه‌ای در نزدیکی باربیکیو شما آویزان نیست.

ایمن باشید، دیده شوید

مهم است که هنگام تنظیم باربیکیو خود، دید و خطوط دید را در نظر بگیرید. افراد داخل خانه باید بتوانند باربیکیو را از داخل خانه از طریق پنجره‌ها و درها به وضوح ببینند و بالعکس. مهم‌تر از همه، سرآشپز را فراموش نکنیم. به هر حال، او/او مهم‌ترین فرد در روز است، بنابراین مهم است که او را در پشت دیوار یا حصار گیر ندهید.

 

بهترین وسالم ترین متریال برای ظروف آشپزی || شروع سلامتی از آشپزخانه

 

بررسی کنید که باد به کدام سمت می‌وزد

دود بخشی از تجربه باربیکیو در فضای باز است، اما همچنین به موها، لباس‌ها، ریه‌ها و چشم‌های شما می‌رسد و همانطور که ممکن است بوی کباب را دوست داشته باشیم، بهتر است از استنشاق آن خودداری کنیم. دود حاوی مونوکسید کربن و سایر مواد خطرناک است که هنگام سوختن چربی تشکیل می‌شود - چه در شعله باز یا زغال‌های داغ.

دود به سمت پایین باد می‌وزد، بنابراین با دقت باربیکیو خود را قرار دهید. نزدیکی خود را به پنجره‌ها، درها، بالکن‌ها و همسایگان در نظر بگیرید و مطمئن شوید که دود به سمت سرآشپز، مهمانان شما یا هر رهگذری نمی‌وزد.

نور خورشید و سایه

باربیکیوها بیشتر با ماه‌های تابستان مرتبط هستند که خورشید می‌تابد و هوا گرم‌تر است. با این حال، هیچ‌کس نمی‌خواهد در کنار یک گریل داغ بایستد وقتی که دمای هوا در حال حاضر سی درجه است، بنابراین در نظر بگیرید که باربیکیو خود را در سایه قرار دهید.

سایه طبیعی از درختان بهترین کار را می‌کند زیرا سریع تهویه می‌شوند، اما مراقب شاخه‌های آویزان پایین باشید، زیرا می‌توانند خطر آتش‌سوزی باشند. سعی کنید باربیکیو خود را در جایی قرار دهید که بیشتر روز در سایه باشد. تنظیم یک گریل در سایه یک چیز است اما نگه داشتن آن در آنجا چیز دیگری است.

 

اگر خوش‌شانس هستید که باربیکیو خود را در طراحی باغ خود قرار دهید، در نظر بگیرید که به تنظیمات یک پناهگاه اضافه کنید. به یاد داشته باشید اگر باربیکیو خود را در یک پناهگاه قرار می‌دهید، فاصله زیادی بین ساختار و گریل بگذارید.

فاصله از خانه

در حالی که مهم است که فاصله ایمنی بین باربیکیو و خانه خود را حفظ کنید، نمی‌خواهید فاصله زیادی بین آنها باشد. معمولاً بیشتر آماده‌سازی غذا در داخل خانه انجام می‌شود، بنابراین سفرهای بیرون به گریل لازم است. اگر گریل شما خیلی دور از ایستگاه آماده‌سازی باشد، خطر سوختن استیک‌های گران‌قیمت خود را در حالی که به داخل می‌روید تا سس باربیکیو بیشتری بگیرید، دارید.

 

سنگ‌های طبیعی کانتر آشپزخانه وانواع آن || زیبایی ،دوام،طراحی خاص ماندگار

 

آشپزی کنید، استراحت کنید و لذت ببرید

تنظیم باربیکیو برای یک مهمانی نباید دشوار باشد. فقط چند ملاحظه عملی و ایمنی ساده اما مهم وجود دارد. دفعه بعد که می‌خواهید باربیکیو خود را تنظیم کنید، این پنج نکته را برای یک تجربه باربیکیو ایمن و لذت‌بخش به خاطر بسپارید. همچنین، فراموش نکنید که میز خود را بچینید تا آماده خوردن باشید.

یکی از اولین و مهم‌ترین تصمیمات انتخاب نوع سوخت برای باربیکیو شما است. در بریتانیا، دو گزینه اصلی گاز و زغال چوب هستند:

 

باربیکیوهای گازی:

راحتی: این باربیکیوها به خاطر راحتی و گرم شدن سریع شناخته شده‌اند. برای کسانی که می‌خواهند سریع و آسان گریل کنند، با زمان انتظار کمتر، عالی هستند. باربیکیوهای گازی نیاز به نگهداری و تمیزکاری دارند زیرا دارای تله‌های چربی هستند که چربی جمع شده را جمع‌آوری می‌کنند. برای گزینه‌های پخت و پز متنوع‌تر، به دنبال مدل‌هایی با چندین مشعل، مشعل‌های جانبی و دماسنج باشید.

 

زندگی در کمپر || بدون مرز ،آزادانه سفر و زندگی کنید.

 

باربیکیوهای زغالی:

طعم: سنت‌گرایان و علاقه‌مندان به طعم اغلب باربیکیوهای زغالی را به خاطر طعم دودی اصیل که به غذا می‌دهند، ترجیح می‌دهند. این باربیکیوها زمان بیشتری برای گرم شدن نیاز دارند و هنگام گریل کردن نیاز به توجه بیشتری دارند، اما به خاطر زیبایی‌شناسی کلاسیک و طعم مورد علاقه هستند. باربیکیوهای زغالی اغلب می‌توانند به دماهای بالاتری نسبت به باربیکیوهای گازی برسند، اگرچه ممکن است نیاز به صرف زمان بیشتری برای کنترل دما داشته باشید.

هر نوع باربیکیو مزایای خود را دارد، بنابراین واقعاً بستگی به این دارد که چه چیزی برای شما مهم‌تر است: راحتی و سهولت استفاده یا طعم و سنت. از باربیکیو خود لذت ببرید.

چه اندازه باربیکیو نیاز دارم؟

در نظر بگیرید که بر اساس تعداد افرادی که به طور منظم سرو می‌کنید، به چه مقدار فضای پخت و پز نیاز خواهید داشت. باربیکیوهای کوچکتر برای گردهمایی‌های صمیمی و زوج‌ها عالی هستند، در حالی که باربیکیوهای بزرگتر می‌توانند خانواده‌های بزرگتر و مهمانی‌های بزرگ را جا دهند. هنگام فکر کردن به اندازه، همچنین به اندازه باغ و پاسیو خود نیز فکر کنید.

 

بهترین مواد برای باربیکیوها چیست؟

در یک باربیکیو که برای مدت طولانی ساخته شده است، سرمایه‌گذاری کنید. به دنبال مواد محکم مانند فولاد ضد زنگ برای بدنه اصلی و گریل‌های پخت و پز باشید. بیشتر باربیکیوهای فولادی با لعاب پرسلن پوشانده شده‌اند که معمولاً یک پوشش سیاه است اما می‌تواند رنگ‌های دیگری نیز داشته باشد. چرخ‌های بادوام و یک قاب محکم برای سهولت حرکت و پایداری ضروری هستند. اگر قصد دارید باربیکیو خود را هر زمان که می‌توانید، در باران یا آفتاب استفاده کنید، سرمایه‌گذاری در یک باربیکیو با کیفیت بالا ارزش سرمایه‌گذاری را خواهد داشت.

 

سیستم گرمایشی در دو قاره|| آمریکا و اروپا

 

بهترین مواد برای گریل‌های پخت و پز چیست؟

مواد گریل‌های پخت و پز نقش مهمی در توزیع و نگهداری حرارت دارند. گریل‌های فولاد ضد زنگ نیاز به نگهداری کمی دارند و برای توزیع یکنواخت حرارت ایده‌آل هستند، در حالی که گریل‌های چدنی حرارت را به خوبی نگه می‌دارند اما نیاز به نگهداری بیشتری برای جلوگیری از زنگ زدگی دارند.

چه ویژگی‌هایی باید در یک باربیکیو جستجو کنم؟

باربیکیوهای مدرن اغلب مجهز به ویژگی‌های اضافی هستند که می‌توانند تجربه پخت و پز را بهبود بخشند.

 

درب و دماسنج: بیشتر باربیکیوها با درب عرضه می‌شوند که به حفظ حرارت و دود برای پخت غیرمستقیم و طعم اضافی کمک می‌کند. یک دماسنج داخلی اطمینان می‌دهد که می‌توانید دما را بدون از دست دادن حرارت حفظ شده و بدون سوختن برگرها و سوسیس‌ها نظارت کنید.

مشعل جانبی: برای پخت غذاهای جانبی مانند پیاز و برای رعایت نیازهای غذایی مفید است. مشعل‌های جانبی اندازه منطقه پخت و پز شما را بدون ترک گریل افزایش می‌دهند.

قفسه‌های گرم‌کننده: برای زمانی که گوشت‌های مختلفی برای مهمانی‌های بزرگ می‌پزید، قفسه‌های گرم‌کننده به گرم نگه داشتن غذای شما کمک می‌کنند و فضای اضافی برای ادامه گریل کردن بدون پخت بیش از حد فراهم می‌کنند.

فضای ذخیره‌سازی: قفسه‌ها یا کابینت‌ها می‌توانند برای ذخیره وسایل، چاشنی‌ها و سایر لوازم گریل مفید باشند.

استارترهای دودکش: هنگام استفاده از گریل زغالی، استارتر دودکش یک افزودنی عالی است. این ابزار ارزان قیمت زغال‌های شما را در نصف زمان گرم‌تر می‌کند.

جعبه‌های دودکننده: جعبه‌های دودکننده را می‌توان به باربیکیوهای گازی اضافه کرد تا غذای شما را با یک اشاره از چوب‌هایی مانند هیکوری، سیب یا راش معطر کنند.

 

دستگیره‌های درب چوبی: زیبایی طبیعی و گرمای هنر در دستان شما

 

باربیکیوهای آسان برای تمیز کردن

بعد از یک باربیکیو خوشمزه، آخرین چیزی که می‌خواهید با شب خود انجام دهید، صرف ساعت‌ها تمیز کردن گریل است. باربیکیوهایی با سینی‌های چربی قابل جابجایی و سطوح آسان برای تمیز کردن این کار را هم آسان‌تر و هم کمتر دردسر می‌کنند.

محدوده قیمت

قبل از شروع خرید، بودجه‌ای تعیین کنید. قیمت باربیکیوها بر اساس اندازه، ویژگی‌ها و برند بسیار متفاوت است. آماده باشید که هنگام خرید برای کیفیت و دوام بیشتر هزینه کنید.

شهرت برند و گارانتی

برندهایی با شهرت برای کیفیت و پشتیبانی مشتری مانند وبر و گریل‌استریم را در نظر بگیرید. گارانتی برای محافظت از سرمایه‌گذاری شما ضروری است، بنابراین شرایط را به دقت بخوانید. همچنین مهم است که دستورالعمل‌های تولیدکنندگان را در مورد ذخیره‌سازی و بهترین روش برای تمیز کردن باربیکیو خود دنبال کنید تا بتوانید سال‌ها از آن لذت ببرید.

ویژگی‌های ایمنی باربیکیو

اطمینان حاصل کنید که باربیکیو شما دارای تمام ویژگی‌های ایمنی لازم مانند سیستم اشتعال ایمن و دسته‌های مقاوم در برابر حرارت است. هنگامی که خرید جدید خود را به خانه می‌آورید، همچنین دستورالعمل‌های ایمنی دیگری وجود دارد که می‌توانید دنبال کنید تا اطمینان حاصل کنید که می‌توانید با ایمنی گریل کنید. این شامل داشتن یک کپسول آتش‌نشانی در نزدیکی، همیشه داشتن باربیکیو خود بر روی یک سطح پایدار و هموار، و هرگز ترک نکردن باربیکیو بدون نظارت، به ویژه اگر کودکان دارید، است.

 

ترجمه وگرداوری :ندا خدری